Bathar

1.Tha atharrachadh gnìomhachd enzymes co-cheangailte ri metabolism gualaisg cudromach airson milisachadh buntàta air a bhrosnachadh le fuachd (CIS).Chaidh gine meur RING ùr-nodha SbRFP1 a chlò-bhualadh agus chaidh a nochdadh gu robh e fuar-fhuarachadh ann an tubers buntàta de na genotypes a bha an aghaidh CIS.Dhaingnich cruth-atharrachadh SbRFP1 ann am buntàta a dhreuchd ann a bhith a’ cur bacadh air gnìomhachd β-amylase agus invertase, a chuir maill air truailleadh stalc is sucrose agus cruinneachadh lughdachadh siùcar ann an tubers a bha air an stòradh fuar.Tha na co-dhùnaidhean sin a’ moladh gu làidir gum faodadh SbRFP1 a bhith ag obair mar riaghlaiche àicheil BAM1 agus StvacINV1 gus cruinneachadh de shiùcairean a lughdachadh ann am pròiseas CIS buntàta.

2. B 'e amas na h-obrach seo sgrùdadh a dhèanamh air buaidh còcaireachd smùid air pectin methylesterase (PME) agus gnìomhan α- agus β-amylase endogenous ann an diofar stuthan (cortex agus pith) de bhuntàta amh agus teas cv.Agria.Chaidh trì teòthachd còcaireachd eadar-dhealaichte a thaghadh (55, 70 agus 85 ° C).Airson gach deuchainn còcaireachd, chaidh pròifilean teòthachd ùine a chlàradh agus chaidh an ìre de chòcaireachd a chuir an cèill a thaobh factar còcaireachd. , leis an t-suim as àirde anns an cortex (0.3745 ± 0.0007 µmol searbhag galacturonic (GA) g (-1) cuideam ùr (FW) min (-1)) an coimeas ris a’ phith (0.2617 ± 0.0012 µmol GA g(-1)) FW mion(-1)).Chaidh gabhail ris cuideachd gu robh isoforms teas-labile agus teas-sheasmhach de PME anns na stuthan buntàta a chaidh a mheas.Mar thoradh air làimhseachadh teas le smùid thàinig lùghdachadh mòr ann an gnìomhachd endogenous α- agus β-amylase anns an dà stuth an coimeas ris a’ bhuntàta amh gu, ged nach deach a chuir dheth gu tur.Fhuaireadh cuideachd gu robh einnseanan a bha a' lùghdachadh stalc air an sgaoileadh ann an dòigh eadar-dhealaichte anns an tuber amh.Steam còcaireachd air a bheil buaidh ann an diofar dhòighean air a' ghnìomhachd einnseachail a bha air a mheasadh anns na stuthan buntàta cv.Agria.Tha feum air tuilleadh rannsachaidh gus na toraidhean a gheibhear a dhearbhadh.