Bathar

Tha polylysine na homopolymer beag nàdarra den amino-aigéad L-lysine riatanach a tha air a thoirt a-mach le coipeadh bacteriach.Tha ε-Poly-L-lysine air a chleachdadh mar ghleidheadair nàdurrach ann am bathar bìdh.ε-Buinidh Polylysine don bhuidheann de polymers cationic.Ann an uisge, tha buidheann amino hydrophilic le uallach dearbhach ann an ε-polylysine.A rèir rannsachadh, tha ε-polylysine air a shanasachadh gu electrostatach gu uachdar cealla nam bacteria, agus an uairsin a’ toirt air falbh an membran a-muigh.Bidh seo mu dheireadh a’ leantainn gu cuairteachadh neo-àbhaisteach den mhilleadh a dh’ adhbhraicheas an cealla bactaraidh.

Tha e-Polylysine na àidseant antimicrobial àrd-èifeachdais no neach-gleidhidh.Tha e air a thoirt a-mach bho phròiseas coipeadh a’ cleachdadh Streptomyces albulus fo chumhachan aerobic.Tha bacadh follaiseach aige air bacteria gram-dearbhach agus bacteria Gram-àicheil, beirm, molltair, bhìoras.A bharrachd air an sin, tha sàbhailteachd sàr-mhath aige cuideachd, agus mar sin tha e air a chleachdadh gu farsaing mar àidseant antistaling.

Tha ε-polylysine na phùdar buidhe bàn, hygroscopicity làidir, beagan searbh;Gu furasta solubhail ann an uisge agus searbhag uisge-uisge, Chan ann ann am fuasglaidhean organach leithid alcol, ether.

Gnìomh

1. Faodaidh Epsilon-Polylysine bacadh mòr a thoirt air fàs bacteria, beirm agus molltairean, gu h-àraidh do na gram-bacteria nach urrainn bacadh a chuir air daoine eile gu furasta.

2. Mar neach-gleidhidh math, tha Epsilon-Polylysine air a chomharrachadh mar shàbhailteachd àrd, solubhail ann an uisge, seasmhach aig teòthachd àrd, cleachdadh farsaing, gun chlaon-bhreith air blas, antibacterial ann an suidheachaidhean neodrach no subacidity.

3. Air sgàth seasmhachd aig teòthachd àrd, faodaidh e bacadh a chur air bacillus teas-dhìonach às deidh làimhseachadh teas agus cuid de siphovirus neo-chùmhnantach ann an cruth ceann-phollain cuideachd.

4. Faodaidh Epsilon-Polylysine stad a chuir air a bhith a’ gabhail a-steach geir caolan beaga tro bhith a’ cur bacadh air gnìomhachd pancreatic lipase, agus mar sin faodaidh e a bhith na leigheas daithead dha euslaintich reamhar.

5. A bharrachd air an sin, faodar Epsilon-Polylysine a chleachdadh cuideachd ann an cungaidhean maise, dì-ghalaran no inneal-glanaidh airson innealan bìdh no bothan, msaa.