Bathar

Is e stuth organach a th’ ann am bufair bith-eòlasach aig a bheil buaidh neodachaidh air ions hydrogen.San dòigh seo, bidh bufair bith-eòlasach a’ cuideachadh le bhith a’ cumail a’ chuirp aig an pH ceart gus am bi pròiseasan bith-cheimiceach a’ leantainn air adhart a’ ruith mar as fheàrr.

Tha a 'mhòr-chuid de bhufairean a' gabhail a-steach searbhag lag agus bunait lag.Bidh iad a 'cuideachadh le bhith a' cumail suas pH sònraichte eadhon an dèidh searbhag no bonn a chur ris.Mar eisimpleir, tha siostam bufair carbonic acid (H2CO3)-bicarbonate (HCO3-) ann am fuil.Anns an t-siostam seo, bidh an searbhag lag a 'dol an sàs gu ìre bheag, a' toirt ions bicarbonate.Tha na h-ianan sin comasach air ianan H + a bharrachd a cheangal a’ seòladh timcheall san fhuil.Bidh seo ag ath-leasachadh an searbhag lag agus a’ lughdachadh na tha de ianan H+ ann am fuasgladh.

Faodaidh bufairean bith-eòlasach cuideachd a bhith nan siostaman bufair a chuidicheas le bhith a’ cumail pH seasmhach timcheall air pH fios-eòlasach.Nuair a bhios iad a’ dèanamh dheuchainnean le co-phàirtean fa leth de cheallan no pròtainean fa leth, feumaidh luchd-saidheans aire a thoirt don bhufair a bhios iad a’ cleachdadh.Às aonais bufair math, dh’ fhaodadh gnìomhachd a’ phàirt a tha iad airson a sgrùdadh a dhol sìos.

Is e ceimigean a th’ ann am bufairean a chuidicheas leaghan an aghaidh a bhith ag atharrachadh a fheartan searbhagach nuair a thèid ceimigean eile a chur ris a bhios mar as trice ag adhbhrachadh atharrachadh anns na feartan sin.Tha bufairs riatanach airson ceallan beò.Tha seo air sgàth 's gu bheil bufairean a' cumail am pH ceart de lionn.Dè a th' ann am pH?Is e tomhas a th’ ann de cho searbh ‘s a tha leaghan.Mar eisimpleir, tha pH ìosal de 2 gu 3 aig sùgh lemonan agus tha e gu math searbhagach - mar sin tha an sùgh nad stamag a bhios a’ briseadh sìos biadh.Leis gum faod lioftaichean searbhagach pròtanan a sgrios, agus ceallan làn de phròtainean, feumaidh bufairean a bhith aig ceallan a-staigh agus a-muigh gus na h-innealan pròtain aca a dhìon.Tha am pH taobh a-staigh cealla timcheall air 7, a thathas a’ meas neodrach mar uisge fìor.